Ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 dentes de alho, amassados
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de hortelã seca
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Retire a casca e as sementes dos pepinos.
• Corte-os em fatias finas.
• Misture as fatias com o alho.
• Em uma saladeira, disponha as fatias de pepino e jogue um pouco de sal por cima de cada fatia.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Com cuidado, pressione as fatias de pepino e jogue o líquido que escorreu dos pepinos fora.
• Cubra as fatias de pepino com a hortelã.
• Bata o iogurte até que ele fique mais líquido, se quiser misture um pouco de azeite.
• Despeje sobre as fatias de pepino.
• Leve à geladeira até ficar bem gelado.

Fonte: http://allrecipes.com.br