Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 4 colheres (sopa) de saquê mirin
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão natural
• 1 pepino grande, cortado em fatias finas
• ½ cebola pequena cortada em rodelas finas

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, faça o molho, misturando o vinagre, o mirin, o açúcar, o gengibre e o suco de limão.
• Adicione o pepino e a cebola ao molho e mexa delicadamente para que o pepino e a cebola fiquem cobertos com o molho.
• Antes de servir, refrigere por 30 minutos para que a salada tome gosto.

Fonte: http://allrecipes.com.br