Ingredientes:

• 1 picanha com 1.100 g
• 4 kg de sal grosso

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão de 7,5 litros, ponha metade do sal.
• Por cima, disponha a picanha e, sobre ela, o sal restante.
• Feche a panela e leve ao fogo alto.
• Depois de cinco minutos diminua a chama e deixe cozinhar por 40 minutos.
• Retire do fogo aguarde dez minutos para abrir a panela.
• Retire a pressão antes de abrir.
• Retire o sal (que ficará como um bloco duro) e fatie a carne.
• Sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br