Ingredientes:

• ½ dente de alho picado cortado em lâminas
• ½ colher (chá) de gengibre cortado em lâminas
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 1 pacote de miojo
• ½ maçã Fuji cortada em palitos
• 10 folhas de rúcula picadas
• 60 g de queijo de cabra frescal
• ½ colher (chá) de raspas de limão
• 30 g de presunto cru crocante

Modo de Preparar:

• ​Aqueça a frigideira, doure o alho e o gengibre no azeite.
• Junte o miojo já cozido, a maçã (reserve um pouco da maçã para enfeitar) e a rúcula.
• Coloque as maçãs, o queijo, as raspas de limão e o presunto cru.
• Sirva a seguir.

Dica: Para fazer o presunto cru crocante, coloque as fatias cortadas em tiras em uma fôrma, leve ao forno a temperatura de 90°C, em torno de 20 minutos, até ficar crocante.

Fonte: Chef Flávia Mariotto – http://receitas.ig.com.br