Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau fervido, sem sal e desfiado,
• 1 kg de cenoura ralada grossa
• 1 pão de fôrma sem bordas (molhado no leite)
• ½ l de leite de vaca
• 2 caixas de creme de leite
• ½ queijo mussarela ralada
• Temperos azeite, cebola, alho, cebolinha e coentro,
• 1 xícara de azeite

Modo de Preparar:

• Doure o alho e a cebola no azeite (mais ou menos 1 xícara de azeite), acrescente o bacalhau desfiado, frite mexendo para não grudar (fogo alto).
• Acrescente aos poucos a cenoura ralada, o pão molhado no leite, os temperos a cebolinha e o coentro (fogo médio ou baixo).
• Ao final, acrescente o creme de leite e mexa bem até agregar bem a massa formando uma pasta.

Montagem:

• Unte o pirex com azeite.
• Coloque metade da massa.
• Cubra a massa com metade da mussarela ralada.
• Coloque a outra parte da massa.
• Cubra com a outra metade da mussarela.
• Enfeite com parmesão ralado ou rodelas de provolone; fio de azeite e azeitona (inteira ou picada) sem caroço.
• Leve ao forno para gratinar.
• Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br