Ingredientes:
- 300 g de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhas
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de batata cozida e espremida
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
- 30 discos pequenos de massa para pastel (comprada pronta)
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Coloque o bacalhau em uma panela com o leite e deixe de molho por 10 minutos.
- Leve ao fogo baixo por 15 minutos e desligue.
- Escorra, reservando o leite.
- Desfie o bacalhau.
- Em uma tigela, misture a batata espremida com o leite reservado, o bacalhau e reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga ou margarina e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Despeje esse refogado sobre o bacalhau, adicione sal, pimenta, salsa, misture bem e deixe esfriar.
- Coloque 1 porção do recheio no centro de cada disco de massa, pincele as bordas com água e feche, apertando com um garfo.
- Em uma frigideira, em fogo médio, frite os pastéis, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente e sirva.
Fonte: http://cybercook.com.br
