Ingredientes:

• 1 cebola-roxa picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher [sopa] de azeite
• 1 cenoura descascada em rodelas
• 1 inhame pequeno em cubos
• 2 xícaras [chá] de abóbora japonesa em cubos
• 1 tomate picado
• 2 colheres [chá] de gengibre ralado
• 1 ramo de alecrim
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Para a receita, pegue uma panela de pressão.
• Refogue por 3 minutos o alho, a cebola com azeite.
• Acrescente o inhame, cenoura e tomate.
• Cubra os ingredientes com água quente até cobrir os legumes.
• Feche a panela e espere 20 minutos.
• Espere a pressão acabar e os ingredientes ficarem frios.
• Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
• Reaqueça por 5 minutos, acrescente o gengibre, alecrim, temperos e sirva.

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br