Ingredientes:

• 1 kg de lombo suíno
• ½ kg de shimeji
• 1 taça de vinho tinto seco
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 cabeça de alho picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o lombo suíno com o alho, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
• Corte o lombo suíno em fatias finas.
• Em uma frigideira untada com azeite, coloque as fatias de lombo suíno para dourar.
• Quando estiverem douradas de ambos os lados, adicione o shimeji, o vinho e a cebola.
• Deixe o tempo necessário para dourar um pouco mais as fatias de lombo suíno e apurar o vinho.
• Acompanha arroz e purê de aipim.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br