Ingredientes do Spaghetti com Molho Pesto de Iogurte:
- 500 g de massa longa tipo spaghetti
Pesto de iogurte:
- ¼ de xícara (chá) de nozes
- 1 dente de alho pequeno
- 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- Sal a gosto
- 1 pote de iogurte desnatado
Modo de Preparar o Spaghetti com Molho Pesto de Iogurte:
- No processador ou liquidificador, misture as nozes, o alho, o azeite e o queijo ralado até formar uma pasta grossa.
- Acrescente o iogurte, tempere com sal e bata até obter um molho denso.
- Junte o manjericão e bata rapidamente.
- Misture e reserve na geladeira.
- Ferva 5 litros de água em um caldeirão e tempere com sal grosso.
- Quando estiver borbulhando, despeje a massa, mexa e cozinhe até ficar al dente.
- Escorra e sirva com colheradas do pesto.
Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br (foto: Danone)
