Ingredientes:

• 200 g de manga em pedaços
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Com uma faca afiada, descasque a manga e retire o caroço.
• Pique a polpa da manga e reserve.
• No processador de alimentos ou no liquidificador, junte os pedaços de manga, o vinagre balsâmico e o azeite e bata até obter uma mistura homogênea.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e transfira para uma tigelinha.
• Sirva a seguir com saladas.

Fonte: http://suasreceitas.com.br