Penne Franco-Italiano

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a água para ferver, para preparar o macarrão de acordo com as indicações do pacote.
Enquanto isso, corte a abobrinha em rodelas bem finas.
Para facilitar esse processo, você pode utilizar um cortador de legumes.
Espalhe sal e pimenta sobre as rodelas com as mãos, até estarem igualmente temperadas.
Você pode colocar uma das colheres de azeite aqui, para facilitar que o tempero esteja em todas as fatias.
Coloque em uma panela a abobrinha e 3 colheres (sopa) do azeite e deixe cozinhar destampada, mexendo e virando, até que fique cozida al dente.
Junte a cebola cortada em rodelas, e deixe apenas o suficiente para murchá-la.
Adicione as raspas do limão-siciliano e tampe a panela por três minutos, ou até a cebola estar quase transparente.
Dê mais sabor ao prato com alecrim e manjericão frescos a gosto.
Corte os tomatinhos cereja ao meio e coloque-os na panela.
Mexa, apenas para que os aromas das ervas se agreguem ao prato e os tomates se aqueçam, sem cozinhar.
Tire do fogo.
A essa altura a massa já deve estar pronta.
Despeje sobre o macarrão as 2 colheres (sopa) de azeite restantes.
Depois misture as abobrinhas, os tomatinhos e as cebolas ao macarrão.
Amasse o queijo gorgonzola e espalhe por cima do prato.
Coloque as castanhas trituradas para dar um toque crocante ao macarrão.
(Pode-se colocar alho frito para o mesmo efeito crocante, mas com um sabor bem mais marcante).

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