Ingredientes:

• 40 ml de azeite extravirgem
• 300 g de músculo bovino
• 100 g de cebola
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
• 1 folha de louro seco
• 200 g de batata
• 200 g de mandioquinha
• 200 g de cenoura

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, colocar o azeite e dourar bem o músculo cortado em cubos grandes.
• Adicionar a cebola cortada em cubos médios e cozinhar um pouco.
• Temperar com sal e pimenta, cobrir com água, acrescentar a folha de louro e cozinhar até que a carne esteja quase macia.
• Juntar a batata cortada em cubos grandes, a mandioquinha e a cenoura em rodelas de 1 cm e cozinhar até que estejam muito macias.
• Corrigir os temperos.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br