Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de abóbora madura, cortada em cubinhos de 1 cm
- 3 xícaras (chá) de cebolinha picada (umas 4 pequenas)
- ¼ xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
- 1 ¼ xícaras (chá) de mussarela ralada
- ¾ xícara (chá) de provolone ralado
- ½ xícara de vinho branco seco
- ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ¼ colher (chá) de noz-moscada
- 280 g de espinafre congelado (descongelar e espremer bem)
- 3 dentes de alho amassados
- 12 tiras de lasanha cozidas
Modo de Preparar:
- Aquecer o óleo em uma panela antiaderente em fogo médio.
- Juntar as cebolinhas, o alho e a sálvia.
- Refogar por 5 minutos, até as cebolinhas ficarem macias.
- Adicionar a abóbora, o vinho branco e a água.
- Cobrir e cozinhar por uns 20 minutos, até a abóbora ficar macia.
- Retirar do fogo e misturar o espinafre. Reservar.
- Colocar a farinha em uma caçarola grande e misturar o leite aos poucos.
- Cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente durante 10 minutos, até a mistura engrossar.
- Acrescentar o cream cheese e mexer até derreter.
- Retirar do fogo e adicionar a noz-moscada. Reservar.
- Misturar os dois queijos ralados em uma tigela grande.
- Untar um refratário de 20×27 cm e espalhar no fundo ½ xícara do molho branco.
- Cobrir com 2 tiras de lasanha cozida.
- Espalhar 2 xícaras da mistura de abóbora uniformemente sobre a lasanha.
- Cobrir com ½ xícara de molho branco e ½ xícara dos queijos ralados misturados.
- Repetir as camadas mais 2 vezes.
- Espalhar o restante do molho sobre a última camada de lasanha.
- Cobrir com papel-alumínio e guardar na geladeira até a hora de assar.
- Para servir, aquecer o forno e assar a lasanha coberta durante 30 minutos.
- Retirar o papel-alumínio, polvilhar com o restante dos queijos ralados e assar durante mais 10 minutos, gratinar.
- Deixar descansar durante 10 minutos antes de servir.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
