Ingredientes:
- 600 g de batata inglesa
- 500 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- Creme de alho-poró e sardinha:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 alhos-porós
- 1 lata de sardinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixa de creme de leite
Farofa:
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de farinha de rosca
Modo de Preparar:
- Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
- Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz-moscada ralada e as batatas.
- Leve ao fogo mexendo de vez em quando.
- No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso. Reserve.
- Creme de alho-poró e sardinha:
- Lave os alhos-poró e retire as folhas.
- Pique e refogue no azeite rapidamente.
- Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
- Misture bem.
- Junte o creme de leite e reserve.
Farofa:
- Misture o queijo parmesão em farinha de rosca. Reserve.
Montagem:
- Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
- Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho-poró e cubra com o restante do creme de batatas.
- Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.
- Pode-ser fazer em ramequins.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
