Ingredientes:
- ½ pimentão vermelho médio picado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 pitadas de sal
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Pimentão assado picado e manjericão para decorar
Modo de Preparar:
- Coloque o pimentão em uma panela com 1 litro de água fervente e cozinhe por 4 minutos.
- Retire do fogo.
- Escorra a água e transfira o pimentão para uma tigela com água gelada.
- Em seguida, bata por 2 minutos o pimentão (sem a água) no liquidificador com o creme de leite, a páprica e o sal.
- Sem parar de bater adicione o azeite de oliva lentamente até obter uma emulsão.
- Ao servir, decore com pimentão assado picado e manjericão
Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br
