Ingredientes:

• 1 pernil de 5 kg

Tempero:

• 3 cebolas grandes,
• 10 dentes de alho,
• 1/2 maço de salsinha,
• 1/2 xícara de vinagre branco ou suco de limão,
• Azeite, sal e tempero baiano a gosto,

Recheio:

• 1 a 2 cebolas grandes cortadas em meia lua
• Fatias de bacon

Modo de Preparar:

• Faça furos no pernil para que penetre bem o tempero, faça cortes largos para colocar o recheio.

Tempero:

• Liquidifique tudo e jogue por cima do pernil deixando marinar por umas 12 horas

Recheio:

• Coloque o bacon e a cebola entre os cortes feitos no pernil.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 5 horas

Fonte: http://tvg.globo.com