Ingredientes:

• 2 maços de manjericão fresco
• 2 dentes de alho
• 400 ml de azeite extravirgem
• 100 g de castanhas-do-pará picadas
• 200 g de queijo parmesão ralado na hora
• 500 g de espaguete
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Lave o manjericão, seque bem.
• Separe as folhas e coloque junto com o alho no liquidificador.
• Adicione um pouco do azeite e bata por alguns segundos.
• Junte as castanhas, o parmesão e bata, em velocidade baixa, com o restante do azeite até obter uma consistência grossa.
• Com o molho pronto, cozinhe o espaguete ou outra massa de sua preferência em bastante água salgada.
• Ao envolver a massa com o pesto, acrescente uma colher (sopa) da água em que a massa foi cozida e misture bem.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br