Ingredientes:

• 300 ml de leite
• 300 ml de creme de leite
• 350 g de chocolate amargo ou ao leite em pedaços
• 4 gemas
• 100 g de açúcar

Modo de Preparar:

• Aqueça o leite, o creme e o chocolate em fogo baixo até que o chocolate comece a derreter.
• Retire do fogo e mexa bem, até ficar homogêneo.
• Bata as gemas e o açúcar e acrescente ao chocolate ainda quente, batendo sem parar.
• Retorne à panela e leve novamente ao fogo, mexendo sem parar, até que comece a engrossar e cubra levemente o dorso da colher.
• Não deixe ferver.
• Espere esfriar e leve ao congelador por 3 horas, no mínimo.
• Em seguida, bata na sorveteira, de acordo com as instruções do fabricante.

Fonte: http://receitas.folha.com.br