Ingredientes:

• 1 mocotó
• 2 linguiças calabresa
• 2 paios
• 100 g de azeitona
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 200 g de bacon
• Salsa a gosto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave o mocotó, tempere bem com alho, louro e sal.
• Coloque para cozinhar na panela de pressão.
• Quando pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos.
• Frite o bacon.
• Adicione o alho, a cebola e deixe fritar.
• Acrescente o paio e a linguiça cortados em cubinhos não muito pequenos.
• Junte o tomate, o pimentão, a salsa, as azeitonas, o molho de pimenta, um pouquinho de massa de tomate, só para dar uma corzinha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br