Ingredientes:

• 300 g de cenoura
• 1 alho-poró
• 500 ml de caldo de galinha
• 1 batata
• Quanto baste de anis-estrelado
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Cozinhe a cenoura e as batatas e reserve.
• Leve ao liquidificador com o caldo de galinha e bata.
• Aqueça o óleo e doure o alho-poró.
• Juntar no liquidificador os ingredientes e bata para obter o caldo.
• Volte ao fogo e, se preferir, junte um pouco mais de caldo de galinha ou creme de leite e deixe ferver.
• Adicione o anis, corrija o sal e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br