Ingredientes:

• 1 peça de filé-mignon ou alcatra
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes raladas
• 1 tablete de manteiga
• 1 kg de batatas cozidas
• Sal a gosto
• Óleo para fritar as batatas

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola.
• Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira.
• Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados.
• Transfira para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela.
• Cubra com papel-laminado e asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
• Desembrulhe a carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne.
• Enquanto isso cozinhe as batatas em rodelas na água com sal.
• Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois as frite em óleo bem quente.
• Coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
• Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas.

Dica: Para dar um toque de sabor às batatas, ponha um ramo de alecrim no óleo em que vai fritá-las.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br