Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias, cortadas no cortador de legumes em fatias longas,
- 200 g de presunto de Parma fatiado e cortado em tiras
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pacote de macarrão tipo ninho (500 g)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e duas colheres (sopa) de azeite.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Junte a cenoura e o presunto e cozinhe até a cenoura ficar macia.
- Acrescente a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
- À parte, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”.
- Escorra e volte para a panela.
- Junte o restante da manteiga e do azeite e o parmesão.
- Acrescente o refogado de cenouras e presunto e transfira para um refratário.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.gastronomiaenegocios.com.br
