Ingredientes:

• 150 g de margarina
• 1 gema
• Sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio;

• 700 ml de leite
• 3 ovos
• 100 g queijo parmesão ralado
• 250 g queijo-de-minas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misturar bem todos os ingredientes da massa até formar uma massa maleável.
• Usar a massa para forrar uma fôrma de fundo removível ou pirex e fazer uma empada de queijo grande, ou forminhas e fazer empadinhas de queijo.
• Não precisa untar.

Recheio:

• Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
• Encha a fôrma e/ou as forminhas com esse recheio.
• Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC. ,
• Asse por uns 30 a 40 minutos até que estejam levemente douradas.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com