Ingredientes:
- 1 kg de músculo
- 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
- 3 dentes de alho amassados
- 2 caldos de carne dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
- Óleo para dourar a cebola
- Pimenta do reino branca moída, noz-moscada moída,
- 1 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha picadinha
- 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio
Modo de Preparar:
- Coloque o óleo em uma panela de pressão e deixe esquentar.
- Adicione o músculo picado em cubos médios, mais ou menos 3 cm, e deixe fritar um pouco para que fiquem dourados.
- Adicione a cebola e depois o alho.
- Mexa um pouco para agregar o tempero à carne.
- Coloque uma pitada de pimenta do reino e um pouquinho de noz moscada em pó.
- Senão tiver, não precisa.
- Despeje a água com o caldo de carne dissolvido.
- Prove o tempero e se precisar coloque um pouco de sal.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos após a panela ter pegado pressão.
- Deixe a panela perder a pressão, abra e experimente a maciez da carne.
- Ela fica de desfiar e muito macia.
- Coloque as batatas e deixe-as cozinhar até que estejam macias no caldo da carne.
- O resultado são batatas coradas e muito saborosas.
- Despeje a carne em uma refratária e polvilhe por cima cebolinha verde ou salsinha bem picadinha.
- Servir quente.
Fonte: http://quitandinhas.com
