Ingredientes:

• 3 kg de alcatra em pedaço
• 5 dentes de alho
• Suco de 4 limões
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ kg de paio
• 1 kg de batatas

Modo de Preparar:

• Limpe a carne, faça um buraco no meio (no sentido do comprimento) e coloque o paio lá dentro.
• Acomode a carne em uma assadeira e reserve.
• Enquanto isso esprema os dentes de alho com o sal e misture com limão, fazendo um molho.
• Despeje-o sobre a carne e cubra-a com papel alumínio.
• Deixe descansar por 3 horas.
• Em seguida, ponha as batatas na assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de uma hora.
• Retire o papel e vá virando até toda a carne ficar dourada.

Fonte: Revista TITITI – http://mdemulher.abril.com.br