Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 1/2 copo de água
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 1 copo de leite
• 3 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

• Ponha a metade do açúcar e o sal para ferver na água, deixe esfriar, junte o leite, o suco de limão e mexa.
• Ponha esta mistura no congelador até que endureça.
• Misture as claras batidas em neve com o restante do açúcar e incorpore-as ao sorvete já duro, mexendo bem.
• Coloque em taças e leve de volta ao congelador.
• Sirva depois de uma hora.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br