Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de água
• 6 gemas
• 1 l de leite
• 6 claras batidas em neve
• 1 xícara (chá) de confeitos de bolinhas de chocolate

Modo de Preparar:

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Bata o açúcar mascavo com a água até que dissolva bem.
• Ferva o leite, incorpore as gemas batendo até engrossar.
• Acrescente o chocolate derretido e o açúcar com a água.
• Ferva mais um pouco, retire do fogo, deixe esfriar e leve ao congelador.
• Uma hora depois retire da geladeira, acrescente as claras batidas em neve e o confeito de bolinhas de chocolate, e coloque em taças e leve ao congelador por mais uma hora ou até adquirir a consistência desejada.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br