Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 7 gemas
• 1 litro de leite
• 2 cálices de licor Amareto
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele trituradas

Modo de Preparar:

• Coloque as amêndoas de molho no licor de Amareto por uma hora e reserve.
• Bata as gemas e o açúcar com as amêndoas e o licor, até obter uma pasta homogênea.
• Ferva o leite, deixe esfriar um pouco e derrame-o sobre a mistura de gemas, açúcar e amêndoas, sempre mexendo.
• Leve ao fogo baixo e continue mexendo, não deixe ferver.
• Retire do fogo e deixe esfriar, dando mexidas enérgicas de vez em quando.
• Depois de bem frio mexa novamente, coloque em taças e coloque no congelador até adquirir a consistência desejada.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br