Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos
• 500 g de medalhões de filé mignon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Tomilho fresco a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os cogumelos em fatias e reserve.
• Tempere o filé mignon com sal e pimenta.
• Em uma frigideira aqueça um pouco de óleo e doure os filés até ficarem no ponto desejado.
• Para mal passado, três minutos; bem passados, cinco minutos.
• Retire e reserve.
• Na mesma frigideira coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente os cogumelos.
• Salteie até que fiquem macios (de três a cinco minutos).
• Acerte o sal e finalize com as folhas de tomilho.
• Cubra os filés com os cogumelos e sirva acompanhados de batatas fritas.

Fonte: Restaurante Pepper Jack – http://receitas.uol.com.br