Ingredientes:

• 250 ml de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 3 ovos separados em gema e claras
• Raspas de casca de 1 laranja
• 10 g de amido de milho
• 60 g de açúcar

Modo de Preparar:

• Lave bem a laranja e raspe a sua casca.
• Esprema as laranjas e peneire até dar um copo.
• Corte a casca em fatias bem finas.
• Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa aerada.
• Misture o amido de milho com uma colher de suco até obter uma pasta homogênea.
• Misture a pasta de amido com as gemas com açúcar batida e leve ao fogo.
• Adicione o suco de laranja e continue a mexer.
• Quando o creme der liga retire-o do fogo.
• Sirva o creme em taças e gelado.

Fonte: Tradução Jerônimo – www.peetersplace.com.br (http://www.coquinaria.nl) Holanda