Ingredientes:

• 200 g de filé de truta
• 30 g de pimentão
• 150 ml de creme de leite
• 30 ml de azeite de dendê
• 60 g cebola
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta branca sem pele

Modo de Preparar:

• Grelhe o filé de truta, temperado com sal e pimenta branca retire a pele e desfie.
• Em uma frigideira coloque o dendê, a cebola e o pimentão picados e deixe refogar.
• Junte a truta desfiada e mexa bem por alguns minutos.
• Adicione o creme de leite e mexa mais um pouco.
• Coloque a mistura nas casquinhas de louça e leve para gratinar polvilhadas com o queijo ralado.
• Sirva com limão à francesa

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br