Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo talharim grosso
• 200 g de ricota defumada amassada
• 100 g de azeitonas pretas
• Sal, pimenta do reino e azeite a gosto;

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, ponha 5 litros de água e leve para ferver.
• Quando ferver, ponha o sal e o macarrão.
• Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem e escorra a massa.
• Devolva a massa à panela e regue com duas colheres (sopa) da água do cozimento.
• Misture a ricota e as azeitonas, adicione azeite a gosto, tampe a panela e agite um pouco.
• Transfira para uma tigela e polvilhe com a pimenta do reino.
• Sirva imediatamente.

Dica: Esse macarrão também pode ser servido frio como salada, polvilhado com ervas frescas.

Fonte: http://reinehr.org