Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon cortados em escalopes
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1½ colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena processada
• 1 dente de alho processado
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• ½ xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de pimenta rosa inteira

Modo de Preparar:

• Corte os bifes em escalopes
• Em um refratário tempere os escalopes com sal e deixe marinando no vinho por uns 30 minutos
• Em uma frigideira grande, esquente o azeite e o óleo, sue a cebola e o alho.
• Acrescente os escalopes e frite-os sem deixar passar do ponto.
• Retire os escalopes e reserve.
• Na mesma frigideira acrescente o molho inglês, a água e o vinho da marinada.
• Coe em seguida.
• Volte o molho para a frigideira, acrescente a pimenta rosa, ajuste o sal, deixe evaporar e cubra os filés.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br