Ingredientes:

• 200 g de queijo ralado
• 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 claras batidas em neve
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 90 g de mussarela cortada em cubinhos
• ½ xícara de farinha de trigo de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Misture os quatro primeiros ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Faça bolinhas com ½ colher (sopa) da massa e, com o dedo, abra um buraco no meio.
• Junte o cubinho de mussarela e feche novamente.
• Passe na farinha de rosca e depois frite, aos poucos, no óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva quente.

Fonte: www.melevapenapolis.com.br