Ingredientes:

• 1 kg de batata
• Sal e azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Use uma escovinha própria para cozinha para lavar bem a casca das batatas.
• Depois de lavadas, arrume-as em uma assadeira.
• Leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até ficarem macias.
• Retire do forno, transfira para uma travessa e dê um murro em cada uma para que fiquem ligeiramente amassadas.
• Polvilhe- as com o sal e a salsinha bem picada e regue abundantemente com azeite.
• Sirva em seguida como acompanhamento de carnes em geral.

Dica: Alecrim fresco pode ser uma boa substituição para a salsinha.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br