Ingredientes:

• 10 batatas (tipo bolinha) pequenas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa seca
• Sal a gosto
• 1 peça de alcatra pesando cerca de 1 kg
• Sal, pimenta-do-reino e alecrim picado a gosto.

Modo de Preparar:

• Pegue 10 batatas pequenas e fure cada uma com garfo várias vezes e coloque-as em uma tigela.
• Adicione a xícara (chá) de azeite, a xícara (chá) de vinagre branco, 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa seca e sal a gosto.
• Misture bem.
• Deixe marinar por 2 horas.
• Pegue 1 peça de alcatra e com auxilio de uma faca de ponta fina faça 10 furos e tempere com sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto.
• Esfregue bem este tempero na carne, inclusive dentro dos furos.
• Em cada furo coloque uma batata bolinha (que foi temperada e reservada acima).
• Envolva a carne em um papel-manteiga untado com margarina (ou manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
• Desembrulhe a carne e sirva-a com arroz a grega e bouquet de folhas verdes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br