Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz selvagem
- 1/3 xícara (chá) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 laranjas
- 2 latas de atum sólido escorrido e cortado em lascas
- 1 pepino japonês cortado em cubos
- 1 pimenta dedo de moça picada
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Descasque a laranja e remova a película branca.
- Corte em gomos e retire as sementes. Reserve.
- Numa panela média, junte o arroz selvagem e seis xícaras de água e leve ao fogo médio por 50 minutos ou até ficar macio.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Numa tigela média, junte o arroz com o creme de leite e o suco de limão e misture bem.
- Adicione a cebola, o atum em lascas, o pepino, a laranja e a pimenta e tempere com sal.
- Misture, transfira para uma travessa ou saladeira e regue com o azeite.
- Sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br
