Ingredientes:
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
- 100 g de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de azeite
- 2 abobrinhas raladas
- Quanto baste de sal
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 150 g de ricota esfarelada
- 100 g de mussarela light ralada
- Quanto baste de salsinha picada
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparar:
Massa:
- Em um recipiente coloque o fermento e misture com um pouco da farinha de trigo.
- Acrescente o leite morno, a margarina, o sal e a mandioquinha.
- Adicione o restante da farinha de trigo até que a massa fique firme.
- Deixe crescer, abra a massa, recheie, feche bem, formando pastéis.
- Deixe crescer por mais 30 minutos, pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC), de 20 a 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela aquecida refogue a abobrinha com a cebola e o azeite.
- Espere murchar, retire do fogo e acrescente as azeitonas, a ricota, misture e adicione a mussarela e a salsa.
Fonte: http://www.moo.pt
