Ingredientes:
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 2 pés de escarola cozidos e escorridos
- Temperos de sua preferência a gosto
- 300 g de tomate seco picado
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até ficar líquido.
- Acrescente o óleo, o ovo, a água e misture.
- Adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
- Sove a massa até desgrudar das mãos e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 3 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo no formato de um retângulo.
- Espalhe por cima de cada massa a escarola e o tomate seco, temperados a gosto.
- Enrole como rocamboles e coloque em uma assadeira.
- Pincele com a gema e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br
