Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite virgem extra
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 copo de leite
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de parmesão ralado
• 200 g de catupiry
• 200 g de gorgonzola ralado
• 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Aqueça ligeiramente o azeite no fogo baixo, doure o alho e acrescente o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescente os quatro queijos (sempre no fogo baixo).
• Mexa sem parar até que vire uma pasta.
• Depois acrescente o creme de leite e mexa mais até que fique bem homogêneo.
• Tire, sirva quente sobre massas, carnes ou o que preferir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br