Ingredientes:

• 1 medalhão de filé mignon;
• 1 copo de vinho tinto seco;
• 1 remo de alecrim;
• Lascas de parmesão;
• 1 colher (chá) de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere o medalhão com o sal e a pimenta e grelhe em uma frigideira com o azeite.
• Quando ele atingir o ponto desejado, retire do fogo e, na frigideira suja, coloque o vinho.
• Deixe reduzir por cinco minutos e, em seguida, aqueça novamente o filé.

Fonte: http://www.estadao.com.br/paladar