Ingredientes:

• 300 g de shiitake fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Coentro em grão a gosto
• Suco de quatro limões
• 250 ml de azeite virgem extra
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 160 g de queijo parmesão Grana Padano ralado

Modo de Preparar:

• Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.
• Tempere com o sal, a pimenta e o coentro.
• Regue com o suco de limão e o azeite.
• Finalize salpicando a salsa e o parmesão.
• Se preferir, sirva também com croûtons.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br