Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol de preferência com gordura
- 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
- 4 cebolas grandes picadinhas
- 1 l de leite fervido
- Sal a gosto
- 2 pacotes de farinha de mandioca crua
- Salsa e cebolinha
Modo de Preparar:
- Corte a carne em pedaços grandes.
- Coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo.
- Não deixe cozinhar muito para não endurecer.
- A gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão.
- Depois de cozidos, tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira.
- Coloque a manteiga, o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar, para não embolar.
- Se passar do ponto, coloque um pouco mais de leite.
- Prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima.
Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com
