Ingredientes:

• 500 g de inhame cru descascado e ralado tipo palha;
• 1 ovo grande;
• Sal, pimenta, cebola, cebolinha e temperos a gosto;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo para dar liga;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, em ponto mole;
• Tome pequenas porções da massa com uma colher;
• Frite em óleo quente.

Dica: pode-se acrescentar carne à massa.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br