Ingredientes da Sopa Fria de Melão, Manga, Manjericão e Camarão:
- 2 camarões grandes
- 1 limão-taiti
- 300 ml de azeite extravirgem
- 1 melão cantaloupe maduro
- 1 melão amarelo maduro
- 1 manga madura
- Echalotes (ou cebola roxa)
- 20 g de açúcar
- ¼ de maço de hortelã
- Manjericão a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparar a Sopa Fria de Melão, Manga, Manjericão e Camarão:
- Higienize as frutas e também os camarões.
- Tempere os camarões com azeite, raspas de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Deixe na geladeira.
- Descasque as frutas e, com uma colher boleadora, faça mais ou menos 30 bolinhas com os melões.
- Corte a manga em cubinhos e deixe reservado.
- Bata o restante das frutas no liquidificador, com hortelã, manjericão, gelo, sal, pimenta-do-reino, açúcar e azeite.
- Retire os camarões da geladeira e coloque-os no espeto, no sentido do comprimento.
- Em uma frigideira com azeite bem quente, doure os camarões dos dois lados.
- Sirva em taças, colocando primeiramente as bolinhas, depois a sopa e, por último, o espetinho de camarão.
- Enfeite colocando coentro.
Fonte: Chef Olivier Anquier – http://gnt.globo.com (foto: GNT)
Melão:
As diferentes variedades de melão contêm poucas calorias, são nutricionalmente ricas, alimentam, são absorvidas rapidamente pelo organismo, são de fácil digestão e ainda muito fáceis de serem preparadas.
O melão contém antioxidantes em abundância, incluindo colina, zeaxantina, e betacaroteno, todos proporcionam proteção contra uma gama de doenças que variam de um simples resfriado até o câncer.
Benefícios do Melão:
- Ajudam a manter a saúde da pele e dos cabelos
- Boa fonte de carboidrato para antes e depois do treino
- Ajuda na perda de peso
- Auxilia na hidratação
- Previne a degeneração macular
- Pode ajudar na prevenção da asma
- Reduz o risco de alguns tipos de câncer
- Ajuda a manter a pressão sanguínea e a densidade muscular
- Ajuda na digestão
- Ajuda na regeneração dos tecidos celulares
- Ajuda no fortalecimento do sistema imunológico
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
