Ingredientes:

Salada:

• 1 1/2 xícaras (chá) de chuchu cozido picado
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida picada
• 2 colheres (sopa) de uvas passas hidratadas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 2 maçãs verdes picadas
• 2 maçãs vermelhas raladas
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 4 colheres (sopa) de salsão picado
• 4 colheres (chá) de erva doce picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Folhas de alface para decorar

Molho:

• 1 pote de queijo cottage
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 ovo cozido
• 1 clara cozida
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada. Reserve.
• No liquidificador, bata o queijo cottage até formar um creme.
• Acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, sal, pimenta e continue batendo.
• Adicione o ovo e a clara, bata até formar um creme liso e leve à geladeira por 1 hora.
• Acrescente 5 colheres (sopa) do molho na salada e mexa.
• Disponha folhas de alface em uma travessa, coloque a salada e cubra com o molho restante.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br