Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão tipo gravatinha
• 2 xícaras (chá) de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate cereja cortados em quatro
• 1 xícara (chá) de queijo de minas cortado em cubinhos
• Molho:
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de salsa
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes do molho, batendo com um batedor de molhos.
• Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e misture ainda quente com o molho e os ingredientes restantes (menos o queijo).
• Deixe amornar e junte o queijo.
• Mexa bem e sirva a seguir.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br