Ingredientes:

• 1 kg carne bovina cortada em cubos (músculo, coxão duro)
• 3 colheres (sopa) azeite
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 1 lata extrato de tomate
• 1 folha de louro
• ½ kg batata cortada em cubos
• ½ kg cenoura cortada em rodelas grossas
• 2 litros de água quente
• 1 colher (sopa) sal

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
• Acrescente a carne e deixe dourar.
• Coloque, em seguida, o extrato de tomate, o louro, as batatas, as cenouras, a água e o sal.
• Tampe bem e deixe na pressão por 10 minutos.
• Aguarde para abrir a panela, sempre com muito cuidado e verifique o nível de água na mistura.
• Se houver necessidade, adicione mais água.
• Caso contrário, retire da panela e sirva com arroz branquinho e salada de alface com tomates.

Fonte: http://www.clubepe.fm