Ingredientes:

• 1 kg de batata Asterix (de formato oval alongado) com casca
• 250 g de farinha de trigo peneirada
• 1 ovo
• Sal
• 150 g de queijo fintina picado
• 80 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em bastante água com sal.
• Espere amornar, descasque-as e passe-as imediatamente pelo espremedor.
• Junte o ovo e sal a gosto ao purê e vá adicionando a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos (a quantidade de farinha vai depender do teor de água das batatas).
• Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro e corte os nhoques em pedaços de 2 cm.
• Se quiser, marque-os com as costas de um garfo para texturizar a massa.
• Cozinhe-os em bastante água fervente com sal até subirem à superfície e escorra.
• Em uma travessa refratária untada com manteiga, alterne camadas do nhoque e do queijo, terminando com queijo.
• Distribua os pedacinhos de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 240C (bem alto) por 5 minutos ou até dourar a superfície.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br