João Guilherme Regazzini Neto, conhecido como Chef Guilherme, 29 anos, nasceu na cidade de Assis.

Filho de cozinheiros, seus primeiros passos na profissão foram dados no Buffet Kanoa, de propriedade da família, na mesma cidade que nasceu.

Formado pelo Hotel Escola Senac Águas de São Pedro, iniciou efetivamente sua carreira em 2001.

Estagiou em São Paulo com o Chef Volmar Zoche onde descobriu os segredos das massas frescas e depois viajou para Portugal, onde por 1 ano e meio, pesquisou e trabalhou com a gastronomia local.

Na Espanha, pesquisou sobre os embutidos e os azeites e em Marrocos aprimorou seus conhecimentos.

De volta ao Brasil, em Marília, trabalhou no Bistrô Lennon, onde a criatividade e inovação de suas receitas foram destacadas, surgindo o convite para liderar a equipe do renomado Quality Hotel Sun Valley.

Atualmente é responsável por todo trabalho gastronômico do Hotel incluindo os serviços do Buffet.

Receitas do Chef João Guilherme Regazzini Neto:

Caipirinha de Abacaxi com Gengibre

Creme de Cabotchan

Fettucine à Italiana

Peito de Frango com Chutney de Manga

Petit Gateau de Laranja

Salada Mediterrânea 08